CUPCAKES ALLE MORE

INGREDIENTI PER 12 CUPCAKES

2 uova

150 gr zucchero

125 gr yogurt bianco intero

1 bustina vanillina

1 pizzico sale

½ fialetta di aroma al limone

150gr farina bianca

50 gr frumina

1 bustina lievito

80 ml olio semi

50 gr more frullate

100 ml latte

50 gr panna montata

decorazioni al cioccolato qb

PREPARAZIONE

Sbattere  in una terrina uova e zucchero per 2-3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa. Aggiungere gradualmente yogurt, vanillina, sale ed aroma di limone. Unire a cucchiaiate la farina e la frumina setacciate, il lievito setacciato ed infine aggiungere, a piccole dosi, l’olio. Distribuire l’impasto in 12 stampini di alluminio (diametro 9 cm) imburrati e infarinati. Cuocere per 15-20 min. nella parte media del forno preriscaldato (180° forno elettrico; 170° forno ventilato; 190° parte alta forno a gas).

PER DECORARE

Preparare la panna montata con 100 ml latte e le more frullate. Mettere la crema in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e distribuirla sui cupcakes. Infine cospargere con decorazioni al cioccolato.

Buona scorpacciata!!

                                                                                                                     ALESSIA